食品安全检测实验室器具操作规范

食品安全检测仪的检测原理：

要预先建立各类添加剂和有害物质及配套试剂数据库，将其内置入仪器，检测样品时将其数值解方程并查找数据库，即可得出实际含量。与检测标准比较，可判定含量是否超标，这样的优势在于检测时更加快速、准确，避免了重复检测带来的时间问题。

食品安全检测仪可同时快速对多个样品进行全光谱扫描检测，样品检测时间不超过10秒；能准确、快速检测出食品中不良添加，有毒有害物质等含量；以及其他食品安全有毒有害物质项目进行快速检测。扫描速度极快，瞬间连续测量完成全光谱段，无运动部件，稳定可靠。准确性、重复性、检测速度大大优于传统扫描方式。可广泛应用于各级政府蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位。

食品安全检测实验室器具操作规范：

1.检测样品项目记录应清晰、全面，每次检验应做两次试验，误差必须在规定的误差范围内。  

2.化验员操作过程中应做到取样及时,检验及时,出具检验结果及时。  

3.做到取样准确、试剂准确、分析准确、计算准确、结果准确。  

4.仪器使用过程中严格按照操作指南中的要求进行操作，避免因操作不当对仪器造成不必要的损坏。  

5.仪器存放置在干燥、无尘、无振动处；内部通道应保持清洁，无灰尘，食用前若有污物，可用棉质物拭净。  

6.仪器出现不正常现象时，请参说明书进行排查，如仍不能排除故障，请联系生产厂家。  

7.保持仪器内外清洁干燥，避免任何液体流入仪器内部，防尘、防损害性物质。  

8.试剂类检测产品都有一定的保质期，确保在保质期内使用，及时处理掉废弃检测试剂。  

9.需要电路的仪器使用完拔掉USB连线，断开仪器与电脑工作站的连接。  

10.清洁仪器外表面**使用一次性手套，用一次性擦布沾水或温和去污剂。  

11.仪器若长期不使用，每月应通电数次，每次不少于2小时，**定期拿出来使用下，以防过久不用影响检测结果。  

12.实验用品轻拿轻放，按照操作说明正确使用仪器设备，正确标定化学试剂。

食品安全检测仪可直接在液晶屏幕上显示出被测样品中有害物质的含量，同时打印出分析结果。采用国标方法，依据朗伯-比尔定律的原理，用未知浓度样品与已知浓度标准物质比较的方法进行定量分析。朗伯-比尔定律的表达方式如下： A=-logτ= abc式中：A—物质的吸光度；τ—物质的透射比；a—物质的吸收系数；b—光路长度；c—物质的量浓度。