农残检测仪的检测与去除！

1.开机过程

接通电源，农药残留速测仪预热8秒钟，把计算机输出模式转化为打印机输出模式。

2.对照测试：

①取比色皿1个，用100ul微量移液器向色皿中加入100ul酶液，再用10ml移液管加入2.5ml缓冲液摇匀。

②用更换移液头的100ul微量移液器，加入10ul显色剂，再用20ul微量移液器，加入20ul底物后，用保鲜膜或干净的玻璃片封口摇匀。

③按农药残留速测仪“100%”键后，把比色皿放入仪器*上边的1个通道，合上仪器盖，按“对照”键，1分钟后显示对照吸光光度变化值。

3.样品提取：

①菜叶取叶片（瓜果取果皮）2克剪成1cm左右菜样，放入三角瓶中。

②用10ml移液管向三角瓶中加入10ml缓冲液，振荡提取2分钟。

③用过滤纸把三角瓶中浸泡的农药残留提取液过滤到烧杯中，等待提取。

4.样品测试：

①用100ul微量移液器向试管中加入100ul酶液，然后用10ml移液管加入2.5ml等待提取的农药残留提取液，摇匀后，静置10分钟，（用秒表计时）。

②用更换移液头的100ul微量移液器向试管中加入100ul显色剂，再用20ul微量移液器加入20ul底物后，摇匀，倒入比色皿中。

③按“100%”键，把比色皿放入仪器中，按“样品”键进行测试。

④打印被测蔬菜农药残留抑制率。

如果果蔬中农药残留，我们该怎么去除呢？

1. 洗

农药一般分为脂溶性农药和水溶性农药两种。脂溶性农药较为常见，而问题是清水无法将其洗净，此时我们可以用盐水或淘米水或小苏打水（建议小苏打粉和水的配比是1%）来清洗蔬菜。蔬菜浸泡时间不宜超过10-15分钟，否则会导致蔬菜内的维生素等营养流失。

2. 汆

在夏季虫害多的时候，我们可以在清洗蔬果后用开水汆一下，不仅可以更有效清除农药残留，还可以除去硝酸盐一类的有害物质，但开水容易使蔬菜中的维生素损失，因此建议在7-10月农残超标高风险期使用汆的方法。

3. 去皮

部分蔬菜生食的时候，如果经过清洗不放心，我们可以将蔬菜的外皮削去，因为农药残留主要部位就在蔬菜的外皮，通过这种方法我们可以更有效避免蔬菜的农残问题。

4. 储藏

部分农药残留可能是菜农在农药还没有完全降解时采收蔬菜引起的，因此我们将耐储藏的蔬菜（如大白菜、南瓜、冬瓜等）在通风处放一段时间（2-3天）可以不同程度地减少农药残留量。